公母梭子蟹怎么分?花脐到底是公是母呢?看完这篇文章一下就懂了

作为一种天然美味食材,梭子蟹拥有众多粉丝,尤其是到了秋天这个季节,梭子蟹在餐桌上的出现率非常高。爱吃梭子蟹的人都知道,公蟹鲜美,母蟹黄多膏香,花脐则是中和了公蟹和母蟹的特点,鲜味和香味兼具。如何挑选顶盖肥的螃蟹在小编另一篇文章里有详细介绍,今天的问题来了,如何区分一只梭子蟹到底是公还是母呢?这花脐又是个啥呢?今天鹏九跑腿小编就来问大家解答这几个疑惑。

无图无真相,话不多说,直接上图片。

公蟹

上图中,这是一只公蟹,我们可以明显的看出蓝色虚线框出来的区域呈细长条形。这个位置就是俗话里说的梭子蟹的脐。

脐是细长条形的,就说明是公蟹。公蟹的膏和黄相对母蟹来讲相对较少,但是公蟹的肉质紧实,味道鲜美,所以喜欢吃海鲜的鲜味,不太喜欢吃香腻口感的小伙伴,可以考虑选择公蟹。

再看下一张图片。

母蟹

这张图里是一只典型的母蟹。准确来讲是一只成熟的母蟹。母蟹的脐最大,呈半圆形,喜欢吃蟹黄的小伙伴选蟹的时候可以认准这种形状来挑螃蟹,都是母的哦。

下一个问题来了:花脐是什么?

其实这个问题,一直困扰小编多年,小编也是刚刚弄懂。因为花脐既鲜又有黄,结合了公蟹和母蟹两者的特点,所以一直以来,小编都以为花脐是中性的蟹。而且小编采访过身边的亲朋好友,和小编有同样想法的人占了多数。但是,我们的想法是错误的。

经小编与我们龙口本地海鲜商请教才得知,花脐指的是未成熟的母蟹,需要再脱一次壳才能成为真正的母蟹。这个小花脐性价比相当高了,一般来讲都很肥很鲜,买蟹的时候想不出要吃公蟹还是母蟹的小伙伴们可以考虑一下花脐,口感全面味道好,不妨为一种好的选择哦。

花脐蟹

怎么样,看了这篇文章大家都能准确的区分公蟹母蟹和花脐蟹了吧。不知道你们所在的地方和家乡对梭子蟹还有什么别的称呼呢?大家可以踊跃留言讨论一下,都涨涨知识哦。祝大家天天开心!

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